자연식물식이란?
자연식물식은 주로 가공되지 않은 전체 식품을 중심으로, 자연 상태의 식물을 중심으로 한 식단이다.
동물성식품과 고도로 가공된 식품의 섭취를 배제하거나 최소화한다. 자연식물식은 환경 및 동물복지등의 이유에서도 점점 더 많은 사람들이 선택하고 있다.
자연식물식의 좋은 점
1. 건강이 개선된다.
1) 심혈관건강 : 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하며, 심장질환의 위험을 줄이는 데 도움이 된다.
2) 체중관리 : 칼로리가 낮고 영양가가 높아 체중관리를 용이하게 할 수 있다.
3) 소화건강 : 식이섬유가 풍부하여 소화건강을 개선하고 변비를 예방한다.
4) 만성질환 예방 : 당뇨병, 고혈압, 등의 만성질환 예방에 도움이 된다.
2. 환경보호에 도움이 됩니다.
1) 온실가스 배출 감소 : 식물기반식단은 동물성 제품을 포함한 식단보다 온실가스 배출이 적다.
2) 자원절약 : 물, 토지등의 자원을 더 효율적으로 사용할 수 있다.
3. 동물복지 : 동물성 제품소비를 줄임으로써 동물사육과 도살을 줄이는 데 기여한다.
자연식물식을 시작하는 방법
1. 서서히 변화를 준다.
1) 일상식단에 천천히 변화를 주어 자연식물식에 적응할 시간을 가져 본다.
2) 매일 한 끼씩 식물성 식사로 대체하거나, 며칠을 비건으로 지내보는 방법도 좋다.
2. 다양한 식물성 식품 탐색해 본다.
1) 다양한 과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류 등을 섭취하여 영양소를 골고루 섭취한다.
2) 새로운 레시피와 요리법을 시도하여 식사의 다양성을 유지한다.
3. 정보와 지원 활용합니다.
1) 자연식물식과 관련된 책, 블로그등을 참고하여 공부한다.
2) 자연식물식 커뮤니티에 참여하여 경험과 지식을 공유한다.
맘껏 먹고도 살 빠지는 음식들은 어떤 것들이 있을까?
1. 모든 종류의 과일(수박, 사과, 레몬, 바나나, 딸기, 포도, 오렌지, 키위, 배, 복숭아 등)
2. 모든 종류의 채소(콜리플라워, 상추, 양배추, 당근, 양파, 파, 브로콜리, 파프리카, 연근 등)
3. 통곡물 (현미, 보리, 오트밀등)
4. 각종 덩굴식물 및 열매 ( 애호박, 도토리등)
5. 모든 종류의 콩과 식물 (완두콩, 강낭콩, 메주콩등)
6. 모든 종류의 뿌리 식물 (연근, 고구마등)
7. 천연소금 및 천연설탕, 그리고 공장에서 만들어지지 않은 천연양념등
반드시 피해야 할 음식은?
1. 모든 종류의 육류 (과한 콜레스테롤과 지방, 항생제영향, 석쇠를 통한 발암성분 등 해로운 수많은 성분들)
2. 닭고기 등 가금류와 모든 생선
3. 모든 종류의 유제품
4. 모든 밀가루로 만들어진 음식
참고할 만한 자연식물식 도서
조금씩, 천천히 자연식물식_이의철 : 한국 실정에 맞게 만든 자연식물식 책
빼지 말고 빠지게 하라_황성수
현미밥 채식_황성수
어느 채식의사의 고백_존 맥두걸
맥두걸 박사의 자연식물식_존 맥두걸
채식이 답이다._베지닥터
나는 질병 없이 살기로 했다._하비 다이아몬드
다이어트 불변의 법칙_하비 다이아몬드
몸에도 미니멀리즘_황민연
비만의 종말_가쓰 데이비스
최근에는 한의사 조승우 님의 어린이를 위한 채소과일식이란 책도 출간되었다.
자연식물식의 도전과 극복 방법
1. 초기 어려움
1) 명현현상: 자연식물식 전환 초기에 일시적인 불편한 증상을 경험할 수 있다.
이를 극복하기 위해 충분한 수분 섭취와 휴식을 취해야 한다.
2) 식사 준비 시간: 처음에는 식사 준비에 시간이 걸릴 수 있다. 주간 식단계획과 식재료 목록을 작성하여 시간을 절약한다.
2. 지루함 극복
1) 새로운 요리법과 다양한 식재료를 사용하여 식단에 변화를 준다.
2) 비건 식당을 방문하거나 요리 클래스를 수강하여 새로운 요리를 경험한다.
3. 외식 시 주의사항
1) 메뉴를 미리 확인하고 비건 옵션이 가능할 때는 요청한다.
2) 미리 비건 식당 또는 채소위주의 식당을 골라 방문해 본다.
개인의 몸이 다 다르기 때문에 모두에게 꼭 맞는 법칙은 없다. 나에게 맞는 자연식물식을 찾는 것과 올바른 선택을 위한 공부가 필요하다.
하지만 그 꾸준한 노력과 시간은 결코 헛되지 않을 것이라 생각한다.
올여름에는 자연식물식으로 신선하고 건강한 변화를 경험해 봅시다!!