터핀1 파이토케미컬(Phytochemical) 자연이 주는 건강 비밀 2 파이토케미컬 (Phytochemical) 자연의 건강 비밀 2 앞서 언급한 파이토케미컬들은 각기 다른 식물에 존재하며, 다양한 건강 효능을 가지고 있다. 이들은 특정 식물석 식품에 함유된 활성 물질로, 항산화, 항염, 항암 작용 등 다양한 생리학적 효과를 나타낸다. 아래에서 앞서 언급한 파이토케미컬 외에 또 다른 파이토케미컬의 특성과 주요 기능에 대해 자세히 살펴보자. 글루코시놀레이트 (Glucosinolates)글루코시놀레이트는 주로 십자화과 채소(Brassicaceae)인 브로콜리, 양배추, 케일, 무, 콜리플라워 등에서 발견되는 화합물이다. 글루코시놀레이트는 인체 내에서 이소티오시아네이트(isothiocynates)로 전환되며, 이는 암 예방에 중요한 역할을 할 수 있다. 이소키오시아네이트는 발암 .. 2024. 8. 18. 이전 1 다음
